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모과차 효능 모과 알고 먹으면 약이 된다!
모과는 사과와 배를 포함하는 장미과에 속하는 독특한 과일로, 다소 울퉁불퉁한 모양과 향긋한 향이 특징입니다. 모과 효능을 누리기위해 모과차로 자주 즐기는데 그 생김때문에 "어물전 망신은 꼴뚜기가 시키고, 과일전 망신은 모과가 시킨다"는 속담이 있는 모과는 생긴 것과는 달리 뛰어난 향과 효과를 지닌 과실입니다. 모과 효능에 관해 에서는 '구토와 설사를 다스리고, 소화를 도와주는 과일'로 나와 있고, 에는 '가래를 멎게 해주며 주독을 풀어준다'는 기록이 있습니다. 모과는 널리 알려졌듯이 폐를 도와 가래를 삭혀 주고 기침을 멎게 하므로 만성 기관지염에 효과가 있고 체력이 약하여 쉽게 피로하여 감기에 잘 걸리는 사람에게 좋습니다. 모과는 생으로 먹기에는 너무 시고 떫은 맛이 강하며 딱딱하지만, 조리하면 식감과 ..
솔잎효능 7가지! 솔잎차 엑기스 어디에 좋은가!
소나무는 소나무속에 속하는 나무로, 지구 양쪽 반구의 풍경을 아름답게 장식하며 인내와 장수의 상징으로 오랫동안 자리 잡았습니다. 역사적으로 북미와 아시아 일부 지역의 문화권에서는 솔잎효능을 높이 평가하여 다양한 치료법에 솔잎을 솔잎차, 솔잎 엑기스, 솔잎 추추물 등으로 사용했습니다. 솔잎에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 과거 선원들이 장거리 항해 중 괴혈병을 예방하는 데 중요한 역할을 했던 것이 대표적인 예입니다. 과학적 분석을 통해 솔잎의 아스코르브산 함량이 인상적이라는 사실이 확인되었으며, 특정 종은 레몬과 오렌지에 필적하는 수준의 아스코르브산을 함유하고 있는 것으로 나타났습니다. 농업 및 식품 화학 저널과 같은 저널에 발표된 연구를 포함하여 수많은 연구에서 솔잎의 풍부한 폴리페놀 화합물이 항..
생강차 생강 효능 알고 먹기!
생강은 학명 징기버 오피시날레(Zingiber officinale)로 알려져 있으며, 수천 년 동안 전통 의학 체계의 필수 구성 요소로 사용되어 왔습니다. 동남아시아에서 시작된 생강은 풍부한 요리뿐만 아니라 다양한 의학적 특성으로 인해 전 세계로 퍼져나갔습니다. 생강의 독특한 향과 맛은 천연 오일에서 비롯되며, 그 중 가장 중요한 성분은 진저롤입니다. 국제 예방 의학 저널에 발표된 리뷰에서는 생강의 항산화, 항염증, 항균 및 항암 작용에 기인하는 수많은 이점을 조명했습니다. 민족약리학 저널에 언급된 바와 같이 진저롤, 쇼가올, 파라돌과 같은 생리 활성 화합물의 존재는 치료 잠재력에서 중추적인 역할을 합니다. 이번 컨텐츠에서는 소화기 건강부터 신경 보호 효과에 이르기까지 과학적 증거를 통해 입증된 생강의 ..
강황의 효능 커큐민 제대로 흡수하는 방법!
강황은 과학적으로 커큐마 롱가로 알려진 황금빛 노란색 향신료로, 특히 남아시아 문화권에서 수천 년 동안 전통 의학의 최전선에서 사용되어 왔습니다. 강황의 중요성은 요리에만 국한되지 않고 치료 효과로도 잘 알려져 있습니다. 강황의 많은 건강 효능을 주도하는 주요 성분은 커큐민입니다. 커큐민은 강황의 2~5%에 불과하지만 건강에 미치는 영향은 매우 큽니다. 수많은 동료 검토 연구를 통해 커큐민의 효능이 확인되었으며, 오늘날 가장 많이 연구된 천연 화합물 중 하나입니다. 생물화학 저널(Journal of Biological Chemistry)에 실린 리뷰에 따르면 커큐민은 여러 세포 경로를 조절하여 항염증, 항산화, 심지어 항암 효과까지 발휘할 수 있는 것으로 나타났습니다. 또한, 미국 임상 영양학 저널에 실..
감자요리 할 때 절대 금지! 삶은 감자 효능 알고 먹기!
모르고 먹으면 독이 되지만, 알고 먹으면 약이되는 건강정보, 오늘의 주제는 ‘땅속의 사과’라고 불리는 ‘감자’ 이야기 입니다. 다들 삶은 감자 껍질을 벗기는 과정에서 손에 끈적하게 묻어 나고 이를 마지막에 쪽쪽 빨아 드신적 있으시죠? 이는 감자 전분(녹말)이 분해되고 점도가 높은 풀처럼 변하는 젤라틴화 과정에 의한것인데요. 놀랍게도 ‘미국 콜로라도대학교 의대’ 연구팀에 따르면, 감자 등에 포함된 체내 소화효소에 의해 잘 분해되지 않는 탄수화물, 즉 저항상 전분(녹말)이 대장암과 당뇨병 위험을 낮추는 것으로 밝혔습니다. 이처럼 감자의 이로운 저항성 전분도 단순히 익힌 감자에는 저항성 녹말이 7%가 있지만, 차게 하면 13%로 늘어나게 됩니다. 추가로 24시간 동안 냉장고에 보관하면 소화성 전분이 저항성 전..
